易腐垃圾是指生活中容易腐蚀的垃圾，常见于厨房、花园等地。
常见的易腐垃圾有餐厨垃圾、厨余垃圾、果蔬垃圾、园林垃圾等有机垃圾。
易腐垃圾主要包括过期食品、果皮果核、剩菜剩饭、菜叶菜根、茶叶残渣、骨骼内脏、废弃油脂、腐败水果、残枝落叶等。
易腐垃圾在居住区域主要为厨余垃圾；在集贸市场主要为果蔬垃圾；在餐饮经营企业主要为餐厨垃圾；在园林区域主要为园林垃圾。
易腐垃圾处理
1.在易腐垃圾处理的时候，采用机器设备，经破碎预处理、好氧堆肥发酵和除杂，处理易腐垃圾。
2.城区及近郊乡镇所在地人口密度高，有机肥需求量大的城乡地区。利用太阳能辅助堆肥方式处理易腐垃圾。
3.堆肥设施应根据垃圾日处理量合理设置单室体积，具备密封性、保温性，配备污水收集或废水和恶臭污染物达标排放处理系统。人口密度不高，日人均生活垃圾量也相对稳定的偏远农村。